Cocktails dinatoires

Purple Monkeys en Seine-et-Marne vous propose son nouveau service traiteur avec plusieurs menus au choix.

Pictogramme Purple Monkeys

Cocktails dinatoires

Cocktail 22 pièces 28,50€ H.T par personne

Pièces Cocktail

  • Banderille patate douce panée à la cacahuète et magret fumé
  • Mille feuille de foie gras et figues concassées sur pain aux épices
  • Croustillant d’oeuf de caille sur fromage frais
  • Minis blinis de saumon mariné
  • Macaron exotique aux noix de pétoncle épicées
  • Banderille de crevettes au sésame, tomates et basilic frais

Fraicheurs

  • Pincette de gambas et feuilles de menthe
  • Wraps de saumon fumé

Pipettes

  • Mi-cuit de thon rouge aux épices
  • Saumon mariné à la graine de sésame

Cuillères

  • Filet de rouget, purée de tomates confites
  • Tartare de Saint-Jacques citronné aux herbes fraîches

Verrines

  • Tzatsiky crémeux au saumon fumé et tarama
  • Compote de courgettes, crème de parmesan, tartare de tomates mondées
  • Superposé de purée d’avocat et cocktail de crevettes
  • Tartare de saumon frais aux dés de pommes Granny

Navettes

  • Rillettes de thon au croquant de condiments
  • Saumon fumé, graines de pavot, feuilles de mâche

Pièces chaudes

  • Minis quiches feuilletée
  • Acras de morue
  • Minis Sambos sauce salsa
  • Gambas en chemise de pommes de terre

Buffet Fromage

  • Assortiment de fromages affinés
  • Petits pains aux céréales

Buffets desserts

  • Assortiment de petits fours sucrés
  • Éclair chocolat/café, mini tartelette, opéra, feuilleté chocolat, moelleux pistache etc…
  • Minis macarons assortis
  • Cannelé bordelais

Ce cocktail comprend 22 pièces par personnes
Soit 16 pièces salées et 6 pièces sucrées
Attention ce menu nécessite la présence de plusieurs maître d’hôtel

Cocktail 24 pièces 35€ H.T par personne

Pièces Cocktail

  • Banderille patate douce panée à la cacahuète et magret fumé
  • Mille feuille de foie gras et figues concassées sur pain aux épices
  • Croustillant d’oeuf de caille sur fromage frais
  • Minis blinis de saumon mariné
  • Macaron exotique aux noix de pétoncle épicées
  • Banderille de crevettes au sésame, tomates et basilic frais

Fraicheurs

  • Pincettes de gambas et feuilles de menthe
  • Wraps de saumon fumé

Pipettes

  • Mi-cuit de thon rouge aux épices
  • Saumon mariné à la graine de sésame

Cuillères

  • Filet de rouget, purée de tomates confites
  • Tartare de Saint-Jacques citronné aux herbes fraîches

Verrines

  • Tzatziki crémeux au saumon fumé et tarama
  • Compote de courgettes, crème de parmesan, tartare de tomates mondées
  • Superposé de purée d’avocat et cocktail de crevettes
  • Tartare de saumon frais aux dés de pommes Granny

Navettes

  • Rillettes de thon au croquant de condiment
  • Saumon fumé, graines de pavot, feuilles de mâche

Pièces chaudes

  • Acras de morue
  • Minis Sambos sauce salsa
  • Gambas en chemise de pommes de terre
  • Animation culinaire
  • Flambé de crevettes à l’anis aillé
  • Brochette de noix de Saint-Jacques enrobée de lard fumé
  • Foie gras poêlé sur toast de pain frais, confiture de figues
  • Mini filet de bœuf Rosini

Buffet Fromage

  • Assortiment de fromages affinés
  • Petits pains aux céréales

Buffets desserts

  • Assortiment de petits fours sucrés
  • Éclair chocolat/café, mini tartelette, opéra, feuilleté chocolat, moelleux pistache etc…
  • Minis macarons assortis
  • Cannelés bordelais
  • Verrines assorties
  • Tiramisu de framboise, Mousseline à la crème de marron, Crème brûlée Nutella
  • Animation crêpe Suzette

Ce Cocktail comprend 24 pièces par personne
Soit 18 pièces salées et 6 pièces sucrées
Attention ce menu nécessite la présence de plusieurs maître d’hôtel